Apache2 + eRuby on Debian GNU/Linux(etch).

思いの他セッティングにかかってしまった。4時間くらい?
結局はsites-availableとかApache自体の設定後は

cp /usr/share/doc/libapache2-mod-ruby/examples/httpd.conf-apache2 /etc/apache2/httpd.conf

して、コメントアウトを外してhttpd.confに

AddType text/html .rhtml

を追加したら動いた。

まぁ、4時間中2時間くらいはeRubyパッケージのインストール忘れだなんて口が割けても言えないね☆